鋅是合成生長素前體—色氨酸的必需元素,因鋅是色氨酸合成酶的必要成分,鋅是碳酸酐酶(carbonicanhydrase,CA)的成分,此酶催化CO2+H2O=H2CO3的反應。由于植物吸收和排除CO2通常都先溶于水,故缺鋅時呼吸和光合均會受到影響。鋅也是谷氨酸脫氫酶及羧肽酶的組成成分,因此它在氮代謝中也起一定作用。

　　缺鋅時就不能將吲哚和絲氨酸合成色氨酸,因而不能合成生長素(吲哚乙酸)，從而導致植物生長受阻,出現通常所說的“小葉病”,如蘋果、桃、梨等果樹缺鋅時葉片小而脆,且叢生在一起,葉上還出現黃色斑點。北方果園在春季易出現此病。

　　鋅在作物體中的含量，一般為干物質的十萬分之幾至百萬分之幾。在作物器官中，以頂芽含鋅量最高，葉次之，莖最少。鋅是植物體內多種酶的組成成分，鋅和葉綠素的形成有關，如作物缺鋅會引起葉片失綠，鋅還對增強作物的耐寒性、耐熱性、耐旱性、抗鹽性有良好的作用。施用鋅肥能促進作物生長發育，改變籽實與莖稈的比例，增加作物的經濟產量。

　　鋅在植株中有移動性，多表現在幼嫩器官，作物缺鋅多表現為：植株小，葉片失綠，有灰綠或黃白斑點，根系生長不發達。

　　施用鋅肥增產明顯的有：玉米、水稻、棉花、小麥、甜菜、葡萄等。試驗示范表明，鋅肥不但能提高作物產量，而且也能明顯提高作物品質。

　　品種有硫酸鋅、氧化鋅、氯化鋅等。硫酸鋅為常用鋅肥，土施每畝1-2Kg，葉面噴施濃度0.01%-0.05%，浸種濃度0.02%-0.05%,拌種為每公斤種子1-3g。